学院食堂食品安全工作

应抓早、抓细、抓实、抓好

——学院后勤保卫处召开食堂全体人员会议

新学期开学前，学院召开食堂、超市食品安全工作会议。会议由后勤保卫处处长陈忠主持，学院副院长葛小平到会讲话，后勤保卫处相关人员和学院各食堂、超市全体工作人员参加了会议。

会上，陈忠处长首先对上学期学院食堂、超市食品安全工作所取得的成效作了肯定，并对新学期学院食堂、超市食品安全工作进行了具体的布置，并提出新的学期要以新的面貌、新的举措来做好食堂、超市后勤服务工作，特别是食品安全工作，要尽努力做好各项服务，这关系到每一个家庭的幸福和全社会的和谐稳定，也关系到学院的正常教育教学秩序，责任重大，一定要做好到位，让师生满意。他还在会上就食堂下一步具体考核细则进行了说明。

会议结束前，学院副院长葛小平就食堂食品安全、后勤服务工作提出了全面总要求。他首先传达市、区食品药品监督局、教育局《关于开展学校食品安全管理捡查工作的通知》精神和市区食堂综合考评方案。他说，这几年来，学院后勤部门和食堂承包人高度重视食堂食品安全工作，坚持预防为主、全程监管、明确责任、落实到人的原则，通过每天食堂的自查，后勤管理人员的巡查、每周的集中专项检查和学院的突击检查，进一步完善了学院各食堂食品安全管理，配齐配足了设备设施，规范了加工制作行为，各项管理制度基本到位，责任基本落实到人。去年在大家努力下，学院两个学生食堂分别获得了“市学校A级示范食堂” 称号。他在肯定成绩的同时，要求各食堂要认真总结所取得的成绩，查找存在的问题和不足，更好地做好学院的食堂食品安全工作，贯彻落实好全市学校食堂食品安全考核检查工作。他对下一步学院食堂、超市食品安全检查工作提出如下要求：

一是要切实加强管理，明确责任。目前，要做好开学前的各项食品安全检查，确保开学后教育教学工作的正常开展。对食堂食品安全工作，后勤管理部门、食堂承包人一定要高度重视，做到常抓、常管不松懈，坚决防止不到位现象，对食堂食品安全工作必须一着不让，抓早、抓细、抓实、抓好，形成制度和规矩。

二是要做好食品安全宣传工作，不断提高师生的安全意识和防范能力。学院后勤部门要利用各种渠道和途径，加强食品安全知识的宣传，保障学生的生命安全和身体健康。

三是要进一步健全管理制度工作。主动与卫生监督部门沟通，对不到位的制度、隐患等问题要及时整改到位。

四是充分发挥“市学校A级示范食堂”示范作用。强化食堂餐饮加工与服务的监控，全面提升服务水平和质量。食品安全工作的关键在于人，安全工作责无旁贷。他希望每一个食堂员工要加强责任意识，以高度的责任感和使命感为学院师生的平安健康尽职尽责。（后勤保卫处）